Camembert ist reich an Phosphor: 187 mg Kalium, 347 mg Phosphor, 842 mg Natrium pro 100 g. Bei fortgeschrittener CKD und Dialyse ist ein Überschuss an Phosphor gefährlich — er kann sich anreichern und schwerwiegende Komplikationen verursachen. Wählen Sie eine sicherere Alternative und halten Sie die Portionen minimal oder meiden Sie es ganz.
Eine typische Portion ist 1 Tasse (~240 ml). In den Stadien 3b-5 am besten ganz meiden; fragen Sie Ihren Nephrologen, bevor Sie es in irgendeiner Menge einplanen. Sehen Sie sich den vollständigen Camembert-Leitfaden an.
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